[현장스케치] 정성으로 만듭니다, 우리마포시니어클럽 ‘Re-we 쿠키’ 작업 현장에 가다

저렴한 가격에 좋은 품질로 승부해

이다솜 기자 | 기사입력 2019/07/25 [14:04]

[현장스케치] 정성으로 만듭니다, 우리마포시니어클럽 ‘Re-we 쿠키’ 작업 현장에 가다

저렴한 가격에 좋은 품질로 승부해

이다솜 기자 | 입력 : 2019/07/25 [14:04]

 

▲ 오븐에서 막 나온 마들렌의 모습. 열기를 날려 보내기 위해 넓게 펼쳐져 있다.     © 이다솜 기자

 

[백뉴스(100NEWS)=이다솜 기자] 이대역 앞의 골목길. 길을 따라 풍기는 맛있는 냄새를 따라가니 시니어들이 참여하는 ‘Re-we 쿠키(이하 리위쿠키)’ 작업장이 있었다. 작업장 문을 열자 고소한 향이 강하게 났다. 24일, 작업을 시작하려던 세명의 시니어는 웃으며 본지 기자들을 반겼다.

 

이날 들어온 주문은 머핀과 마들렌이었다. 시니어들은 제과의 달인 같았다. 말그대로 ‘뚝딱뚝딱’ 머핀을 만들어냈다. 짜는 주머니(일명 짤주머니)에 반죽을 옮기고 이를 틀에 짠 다음 그 위에 토핑을 올리자, 덩어리였던 반죽은 머핀이 되기 위한 모든 준비를 마친 듯 보였다. 

 

▲ 잘 구워진 머핀들이 놓여있다. 청결한 조리대가 눈에 띈다.     ©이다솜 기자


리위쿠키에서 만드는 쿠키와 머핀의 종류는 다양하다. 쿠키는 여덟 종류, 머핀은 네 종류가 있다. 이날 만든 머핀도 두가지였는데, 시니어들은 머핀 중에서도 ‘와인 머핀’을 강력하게 추천했다. 실제로 와인 머핀이 인기가 가장 좋다고 한다. 와인 머핀이 정말 맛있어서, 직접 구매해 지인들에게 선물했다는 시니어도 있었다.

  

머핀 만들기가 어느 정도 마무리되자 다른 한 쪽에서는 마들렌 만들기를 시작했다. 레몬필이 들어간 반죽을 틀에 짜고 오븐에 구워내자 '아기 배'처럼 통통한 마들렌이 완성됐다. 시니어들은 완성된 머핀과 마들렌을 바라보며 “오늘따라 유독 머핀과 마들렌이 예쁘게 만들어졌다. 아무래도 카메라를 아는 녀석들 같다.”라며 기분 좋은 농담을 하기도 했다.

 

갓 구운 머핀과 마들렌을 먹어보니 이른바 ‘겉바속촉(겉은 바삭하고 속은 촉촉한 느낌)’이 느껴졌다. 맛의 비결은 시니어들의 정성인 듯했다. 수입산 밀이 아닌 우리밀을 사용하는 것부터 한 발자국만 움직여도 손을 닦는 꼼꼼함까지, 시니어들은 제과 내내 진심을 다하고 있었다.

 

▲ 머핀을 만들던 김종학 시니어는 "우리는 쿠키와 머핀을 만들 때 화학첨가물을 전혀 사용하지 않는다."라고 말했다.     ©이다솜 기자

 

리위쿠키에 참여한지 6년 정도 됐다는 김종학(69) 시니어는 오븐에 들어간 머핀이 부푸는 것을 바라보며 “머핀이 ‘빵긋’하고 부풀면 그동안 받았던 스트레스가 해소될 정도로 기분이 좋다.”며 근무하면서 보람을 느끼는 순간을 설명했다.

 

유숙자(68) 시니어는 “이곳에 일을 하러 오지만, 친구들을 만나러 간다는 생각도 든다. 그래서 근무가 있는 날이 기다려진다. 점심을 먹을 때면 조리대에서 먹을 수 없으니 (조리공간에서 벗어나) 따로 상을 펴고 각자 집에서 가져온 반찬을 놓는다. 같이 둘러앉아 식사를 하는데, 도란도란 얘기 나눌 수 있는 친구들이 있는 이곳이 좋다.”라고 말하며 끈끈한 동료애를 강조했다.

 

명재희 리위쿠키 담당자는 “지금 작업장은 다소 협소하기 때문에 오는 11월에 이사를 갈 예정이다. 이런 환경에서도 어머님들이 잘 해주셔서 감사하다. 빨리 이사를 갈 수 있도록 노력할 테니 많은 분들이 관심 가져주시면 좋겠다.”라고 말하며 리위쿠키 참여 시니어들에게 고마움을 표현했다.

 

▲ 리위쿠키사업은 우리마포시니어클럽에서 운영하고 있다.     © 이다솜 기자

 

한편, ‘다시 시작하는 우리’를 의미하는 리위쿠키는 은퇴를 앞둔 60대 시니어들이 다시 일을 시작할 수 있도록 돕는 우리마포시니어클럽의 노인일자리사업 중 하나다. 쿠키는 1,200원에 구입할 수 있고 머핀은1,800원에 구매 가능하다. 리위쿠키는 재고 없이 신선한 제품을 제공하기 위해 주문 즉시 제품을 만든다고 한다. 제품을 원하는 소비자는 최소 이틀 전에 주문해야 한다.

 

리위쿠키는 현재 카페 25곳에 정기적으로 쿠키와 머핀을 판매하고 있으며, 각종 행사가 열리거나 개인이 주문해도 판매 가능하다고 한다. 평균적으로 월 500만원의 매출을 기록하고 있다. 주문 관련 문의는 우리마포시니어클럽에서 확인할 수 있다.

 

#100뉴스 #시니어종합뉴스 #우리마포시니어클럽 #rewe쿠키 #리위쿠키 #시니어일자리 #노인일자리 #쿠키 #머핀 #마들렌 #제과

 

 

지도 크게 보기
2019.7.25 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.
이 기사에 대한 독자의견 의견쓰기 전체의견보기
기사 내용과 관련이 없는 글, 욕설을 사용하는 등 타인의 명예를 훼손하는 글은 관리자에 의해 예고없이 임의 삭제될 수 있으므로 주의하시기 바랍니다.
닉네임 패스워드 도배방지 숫자 입력
제 목
내 용